Lalo au safran
Le lalo, un des meilleurs legumes thérapeutiques qui soient! Véritable concentré de fibres, minéraux, vitamines et nutriments, ce légume contribue grandement aux apports dont nous avons besoin. Aussi appelé okra, le lalo fait partie de la liste de course de tous les Mauriciens.
Ingrédients
- 750 grammes de lalos
- 25 grammes d’oignons
- 1 cuillère(s) à soupe de safran
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Choisir de petits lalos très tendres.
- Les laver soigneusement.
- Les découper en rondelles
- Les enduire de safran, de sel et de poivre.
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile à feu moyen et y mettre les lalos
- Enlever après quelques minutes de cuisson et les égoutter.
- Ils peuvent être servis avec le riz et des chutneys.
